El pollo guisado con champiñones es un plato completo, una receta sencilla que en pocos pasos permite cocinar segundo y guarnición. Perfecto para la cena diaria pero también para el almuerzo del domingo. Fácil, económico y bueno. Para mi pollo guisado con champiñones he elegido muslos, pero podéis utilizar el corte que prefiráis, incluido la pechuga de pollo que seguramente no falta nunca en el frigorífico.
Que no te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 muslos de pollo
- 350 g champiñones
- 125 ml vino blanco
- 1/2 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita caldo vegetal casero (opcional)
- 1 ramita romero
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Utensilios
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Cacerola de bordes bajos
Pasos
Pelar la cebolla y cortarla finamente. En una cacerola, dejar dorar el ajo y la cebolla con el aceite, luego añadir el pollo y dorarlo a fuego medio por ambos lados. Ajustar de sal, añadir el romero y dejar reducir con el vino blanco. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento hasta que el vino se evapore. Luego añadir la cucharadita de caldo vegetal casero y un cucharón de agua caliente y continuar la cocción. Mientras tanto, limpiar los champiñones y cortarlos. Añadirlos al pollo y completar la cocción hasta que el pollo esté tierno. Servir el pollo con su guarnición de champiñones bien caliente.
Notas
Fuente de la receta: Fácil con sabor mayo 2024.
