Los polos de fresa y limón son deliciosos y refrescantes, perfectos para la pausa merienda en la temporada más calurosa: toda fruta y poco azúcar. No hice siquiera el clásico jarabe que se hace usualmente para los polos de fruta. Había preparado un kilo de fresas, comimos algunas, hice vasitos de yogur para el desayuno y todavía quedaban más. Entonces las escurrí del jugo (quería mucha fruta y poca agua para estos polos) añadí un poco de jugo de limón y a los moldes una bonita pulpa densa y sabrosa. Con estos polos de fresa y limón estará lista en poco tiempo una merienda saludable y desalterante. ¿No tienes moldes? No hay problema: puedes usar simplemente vasos de papel, pero yo te recomiendo que adquieras estos moldes porque si te gustan los polos o helados caseros, los usarás muchísimo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 500 g fresas
- 100 ml agua
- 25 g azúcar
- 1 cucharada jugo de limón
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Batidora Kitchen Aid
- 1 Colador
- 4 Moldes para helado Tango Silikomart
- 2 Moldes para helado Chocostik Silikomart
Pasos
Lavar las fresas, quitar el tallo y cortarlas en trocitos. Añadir el azúcar, el agua y mezclar. Cubrir el bol y colocarlo en el frigorífico por un par de horas. También puedes prepararlo la noche anterior y mantenerlo en el frigorífico toda la noche para que las fresas se impregnen bien. Pasado el tiempo de reposo, transferir las fresas a un colador colocado sobre un bol y dejarlas escurrir. No es necesario que estén perfectamente escurridas, pero sí que pierdan una buena parte del jugo en el que están sumergidas. Reunir las fresas en la batidora, añadir una cucharada de jugo de limón y batir bien para obtener una pulpa densa. Si es necesario, puedes añadir también una o dos cucharadas del jugo de las fresas para que la cuchilla de la batidora funcione mejor. Verter la mezcla en los moldes y colocarlos en el congelador durante seis horas antes de consumirlos.
