El ragú de lentejas en slow cooker es una receta sencilla perfecta para preparar en los días fríos, un plato reconfortante para disfrutar en el calor del hogar. Con el ragú de lentejas en slow cooker complacéis a los amigos veganos y vegetarianos y no solo porque es tan bueno que gusta a todos. Podéis utilizar el ragú de lentejas en la slow cooker para hacer lasañas, para condimentar un buen plato de pasta, como guarnición o servido como segundo plato con mucho pan para mojar. ¿Y qué me decís de la comodidad de la slow cooker? Cuidado, sin embargo, las lentejas durante la cocción absorben agua y la salsa podría secarse demasiado, por lo que en este caso no os recomiendo dejar la slow cooker sin supervisión. Es mejor vigilarla y, si es necesario, añadir un poco más de agua. Veamos cómo preparar el ragú de lentejas en slow cooker.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 400 g lentejas secas (que no necesitan remojo)
- 1 tallo apio
- 1 zanahoria
- 1 cebolla roja
- 1 cucharadita cubito de verduras casero (opcional)
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 250 g agua (aproximadamente)
- 700 g puré de tomate
- c.b. albahaca
Herramientas
- 1 Colador
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Picadora
- 1 Cazuela de bordes altos
- 1 Slow cooker Crock-Pot
Pasos
Revisar las lentejas extendiéndolas en una bandeja: el control visual con las lentejas es fundamental porque podría haber pequeñas piedras o impurezas. Luego enjuagarlas bien bajo el agua corriente. Picar finamente la cebolla, el apio y la zanahoria (podéis usar el cuchillo pero para un sofrito fino como lo prefiero para esta receta es mejor usar la batidora). En una cazuela grande calentar el aceite y dejar que se aromatice el ajo. Cuando el ajo esté dorado, añadir las verduras picadas y dejarlas aromatizar unos minutos a fuego moderado, removiendo a menudo. Agregar las lentejas y remover unos minutos más. Retirar el diente de ajo, transferir todo a la slow cooker y añadir el cubito de verduras (yo lo preparo en casa pero podéis usar el clásico cubito o caldo de verduras si ya lo tenéis preparado y sobrado de otras preparaciones) y el agua (no es necesaria si usáis el caldo). Verter también el puré de tomate, la albahaca y ajustar de sal (no lo encontráis entre los ingredientes porque yo no lo he puesto ya que para nosotros es suficiente la salinidad que aporta el cubito de verduras casero). Iniciar la slow cooker en HIGH durante cinco horas añadiendo un poco de agua o caldo a medida que se absorbe. Una vez listo, podéis utilizar vuestro ragú como prefiráis.
