Los rollitos de masa filo rellenos con puerro, zanahorias, calabacines y feta son un aperitivo delicioso, crujiente y rápido de hacer. Pero si preparas más cantidad, los rollitos de masa filo pueden convertirse en un plato único para servir en una cena familiar. Naturalmente, para el relleno puedes elegir las verduras que prefieras, pero ten cuidado si no te gusta la feta, elige en su lugar un queso seco, de lo contrario la masa podría volverse blanda en lugar de crujiente.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 hojas masa filo
- 100 g zanahorias (ralladas)
- 150 g calabacines (cortados en juliana)
- 1 puerro
- 100 g feta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. hierbas mediterráneas secas (o orégano)
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Cacerola de bordes bajos
- 1 Espátula + cuchara
- 1 Bol
- 1 Hoja de papel de horno reutilizable
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Bandeja de horno
- 1 Rallador de agujeros gruesos
Pasos
Rebanar el puerro, cortar el calabacín en juliana y rallar las zanahorias. En una cacerola de bordes bajos calentar el aceite, añadir las verduras y cocer durante 10 minutos o hasta que estén blandas. Ajustar de sal y dejar enfriar. Transferir las verduras a un bol, añadir la feta desmenuzada y mezclar.
Cepillar con un poco de aceite una hoja de masa filo, superponer, manteniéndola desfasada, una segunda hoja de masa filo y disponer unas cucharadas de relleno en el lado largo de arriba a abajo. Enrollar la masa filo y luego cerrarla sobre sí misma formando un rollito. Proceder de la misma manera con el resto de los ingredientes.
Transferir los rollitos a una bandeja forrada con papel de horno reutilizable, rociar con un poco de aceite, espolvorear con hierbas mediterráneas secas o con orégano y hornear en un horno precalentado a 200 °C durante 20/25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Servir los rollitos de masa filo aún calientes para mantener la crujienteza de la masa.
