Pasos

• En el bol de la amasadora o en un bol con la batidora eléctrica, batir los huevos con el azúcar. Agregar la harina, el aceite de arroz o cualquier otro aceite de semillas a elección y mezclar. Añadir también un poco más de la mitad de la leche y trabajar bien para integrar los ingredientes. Finalmente, añadir también la levadura para postres.

  Verter una parte de la mezcla en el molde engrasado y enharinado (si utilizáis moldes especialmente decorados como el mío o como este os recomiendo usar el desmoldante en spray para extraer el pastel más fácilmente).

  A la mezcla restante agregar el cacao amargo y la leche reservada y mezclar. Distribuir la mezcla de cacao sobre la mezcla clara y hornear el pastel en horno precalentado a 180 °C durante 40/50 minutos.

  El tiempo de cocción puede variar especialmente si utilizáis un vaso más pequeño o más grande que el mío: podría ser inferior o superior. Por lo tanto, controlad y haced siempre la prueba del palillo antes de sacar el pastel del horno.

  Desmoldarlo, sacarlo del molde y dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.

  Si se desea, espolvorear con azúcar glas.