La rosca de cacao y naranja delicada es un dulce sencillo y delicioso ideal para el desayuno, la merienda o cada vez que tengas ganas de una pausa golosa. Nada de mantequilla sino aceite de arroz, pero igual de esponjosa. Cacao y naranja es una combinación clásica e irresistible y esta es la rosca de cacao y naranja delicada más perfumada de siempre! ¡Prueba a hacerla ya! Y lee hasta el final porque te dejo también las sustituciones posibles para hacerla sin azúcar y sin lactosa.
¿De dónde viene la receta? De las varias remodelaciones de mi rosca clásica hechas para adaptarla a moldes, gustos e intolerancias varias.
¿Pero qué hacéis todavía allí? ¡Id a la cocina a amasar!
No os lo perdáis
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 30 g cacao amargo en polvo
- 60 g aceite de arroz
- 130 g leche
- 60 g yogur griego blanco
- 130 g harina de espelta
- 1 naranja (cáscara rallada)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces (vainillada)
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde de rosca de 24 centímetros
- 1 Palillo Cake tester
- 1 Rejilla para dulces
Pasos
En el bol de la amasadora, trabajar los huevos con el azúcar, luego añadir la harina y el cacao tamizados. Continuar con la leche, el aceite de arroz y el yogur griego blanco. Añadir la cáscara rallada de una naranja y por último el sobre de levadura para dulces. Transferir la masa a un molde de rosca de 24 centímetros o a un molde desmontable de 20 centímetros enmantecado y enharinado y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos, pero siempre hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortarla.
Notas
Si queréis hacer el pastel aún más goloso, picad chocolate negro con un cuchillo y añadidlo a la masa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el azúcar?
Con 60 gramos de miel
¿Con qué puedo sustituir el aceite de arroz?
Con otro aceite de semillas a vuestra elección, incluso el aceite de coco que, sin embargo, tiene su propio sabor y podrías notarlo en el dulce.
¿Con qué puedo sustituir la leche?
Bebida vegetal a elegir: mejor de todas la de avena.
¿Con qué puedo sustituir el yogur griego?
Con un yogur clásico o con un yogur vegetal.
¿Con qué puedo sustituir la harina de espelta?
Con una harina 0 o 00.
