La rosca de café sin lactosa es un postre preparado sin leche ni mantequilla: ideal para el desayuno y empezar el día con energía. Esponjosa, deliciosa y muy fácil de hacer, la rosca de café sin lactosa es exquisita. ¡Hazla de nuevo enseguida: te encantará!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g azúcar
- 75 ml aceite de arroz
- 150 ml bebida vegetal de avena
- 80 ml café
- 260 g harina (+ 60 g para el marmoleado)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde en forma de rosca de 25 centímetros
- 1 Espátula
- 1 Palillo Cake tester
- 1 Rejilla para dulces
Pasos
Preparar el café. Separar las yemas de las claras. En el bol de la amasadora, montar las yemas con el azúcar. Añadir la bebida vegetal de avena y el aceite. Luego, incorporar la harina y la levadura. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas al resto de la masa con una espátula, con movimientos suaves de abajo hacia arriba para no desmontarlas. Verter la mitad de la mezcla en un molde en forma de rosca de 24 centímetros engrasado y enharinado (yo, para moldes especiales con muchas acanaladuras, prefiero usar el desmoldeante en spray). Al resto de la masa, añadir el café y 60 gramos de harina. Mezclar bien y verter la mezcla de café en el molde. Hornear el pastel en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos, pero comprobar la cocción con un palo de brocheta o con el cake tester, que debe salir seco si el pastel está hecho. Retirarlo del horno, desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rodajas.
