La rosca de cítricos es un dulce aromático, con un sabor fresco y chispeante. Una receta sencilla, fácil de preparar, excelente para el desayuno o para la merienda. Servid la rosca de cítricos con chocolate caliente: ¡una verdadera delicia!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 100 ml aceite de arroz (u otro aceite de semillas a elección)
- 170 ml zumo de cítricos (yo 3 naranjas pequeñas y 1 pomelo rojo)
- 2 naranjas (piel rallada)
- 300 g harina 0
- 1 sobre levadura en polvo para postres
Herramientas
Para cocinar la rosca en el horno, utilicé el horno Versilia sin tapa. Puedes usar el molde que prefieras respetando las medidas.
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde rosca de 26 centímetros
- 1 Palillo Cake tester
- 1 Parrilla para pasteles
Pasos
En el bol de la amasadora o con la batidora eléctrica, batir los huevos con el azúcar, añadir la harina, la piel rallada de las naranjas y el zumo de los cítricos. Luego agregar también el aceite de arroz o el aceite de semillas a elección y continuar mezclando. Finalmente, añadir también la levadura en polvo para postres y mezclarla bien con la masa. Verterla en el molde de rosca de 24 centímetros engrasado y enharinado y cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos. Recordad siempre hacer la prueba del pincho para comprobar la cocción. Dejar enfriar el dulce sobre una parrilla antes de cortarlo en rebanadas.
