La rosca de coco y chocolate con vaso es la receta ingeniosa que se prepara sin balanza: basta un clásico vaso de plástico para medir todos los ingredientes. Para esta torta he elegido coco y chocolate, una combinación de sabores que adoro. Sencilla, deliciosa, esponjosa y perfumada de coco, esta rosca es perfecta tanto para el desayuno como para la merienda. ¡Se prepara en pocos minutos y es buenísima! ¡Estoy segura de que la rosca de coco y chocolate también os gustará a vosotros!
Para no perder
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
El vaso utilizado como unidad de medida es un clásico vaso de plástico.
- 3 huevos
- 1 vaso azúcar
- 2 vasos harina 00
- 1 vaso coco rallado
- 1 vaso aceite de arroz (o otro aceite de semillas a elección)
- 1 vaso kéfir blanco (o yogur, leche o bebida vegetal)
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- 1/2 vaso pepitas de chocolate
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para rosca de 25 centímetros
- 1 Tester de pasteles
- 1 Rejilla para dulces
Pasos
En el bol de la amasadora, trabajar los huevos con el azúcar hasta que estén bien claros y espumosos. Añadir la harina, el coco rallado y el aceite y mezclar. Luego, añadir el kéfir, las pepitas de chocolate y la levadura. Mezclar bien todos los ingredientes y luego transferir la masa a un molde para rosca de 25 centímetros engrasado y enharinado. Para moldes como el que he utilizado, prefiero usar el desmoldante en spray que llega perfectamente a todos los rincones. Cocer en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos. Comprobad la cocción con la prueba del pincho porque cada horno es único. Dejar enfriar la torta sobre una rejilla para dulces antes de cortarla en rebanadas.
