La rosca de espelta al café es un dulce sencillo de esos que no pueden faltar en la mesa del desayuno con un buen capuchino caliente. Porque en la mañana se necesita la energía para empezar el día y a veces se necesita en doble dosis. Para eso está la rosca de espelta al café: rústica, aromática, ¡perfecta!
Para no perder
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
En esta receta he utilizado el azúcar de avellana que compré en Valle de Aosta pero si no lo tienes o no lo encuentras sustitúyelo con el clásico azúcar granulado.
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 80 g azúcar de avellana
- 300 g harina de espelta
- 50 ml café
- 130 ml aceite de arroz (o otro aceite de semillas a elección)
- 80 ml leche
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para rosca de 25 centímetros
Pasos
En el bol de la amasadora o con la batidora eléctrica monta los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que estén claros y espumosos. Agrega la harina de espelta y en hilo el café, la leche y el aceite de arroz (o el aceite de semillas a elección). Finalmente, añade también el sobrecito de levadura. Mezcla bien para integrar los ingredientes y vierte el compuesto en un molde engrasado y enharinado (si prefieres puedes usar el spray desmoldante) o si tienes un molde como el mío no es necesario engrasar y hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos pero verifica la cocción según tu horno. Recuerda hacer la prueba de cocción antes de sacar la rosca del horno. Déjala enfriar sobre una rejilla antes de cortarla en rebanadas. A gusto, puedes espolvorear con azúcar glas.
Notas
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