La rosca de leche es un dulce esponjoso, delicioso, aromático, sin mantequilla y sin aceite, perfecto para mojar en el desayuno pero una rebanada también va bien en la merienda. Es un pastel sencillo la rosca de leche, un dulce que se hace con pocos ingredientes, de esos que nunca faltan en la despensa. Delicada, buena, genuina, la rosca de leche es realmente exquisita.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g azúcar
- 300 g harina
- 260 ml leche
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para rosca de 25 centímetros
- 1 Rejilla para repostería
- 1 Palillo Probador de pasteles
Pasos
En el bol de la amasadora trabajar los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan blancos y espumosos, añadir la harina tamizada, la leche, el extracto de vainilla o la vainillina y finalmente la levadura. Verter en un molde para rosca de 25 cm de diámetro engrasado y enharinado aunque os recomiendo usar el spray desmoldante si tenéis un molde especial como el mío. Cocer en horno precalentado a 180° durante 40 minutos. No olvidéis hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción porque cada horno es diferente. Dejar enfriar la rosca sobre una rejilla para repostería luego espolvorear con azúcar glas antes de servir.
