La rosca de nata y speculoos es suave, aromática, deliciosa, ligera y perfecta para el desayuno mojada en leche o para la merienda con té y chocolate caliente. Harina de arroz, speculoos en polvo, nata fresca y esta delicia te conquistará. Tenía algunas galletas especiadas sobrantes de otras preparaciones y así como se hace con el pastel de leche y galletas (por cierto, si no lo has probado hazlo de inmediato) pensé en triturarlas y añadirlas a la masa. Nunca una elección fue más acertada: la rosca de nata y speculoos es espectacular. ¡Pruébala!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g azúcar moreno
- 230 g harina de arroz
- 50 g galletas speculoos (trituradas en harina)
- 250 ml nata fresca para montar
- 1 sobre levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Espátula de silicona
- 1 Picadora Kenwood
- 1 Cuenco
- 1 Molde para rosca de 25 centímetros
- 1 Comprobador de pasteles
Pasos
Precalentar el horno a 180 °C. Montar la nata a punto de nieve. En el cuenco de la amasadora trabajar los huevos con el azúcar moreno hasta que estén bien claros y espumosos. En un cuenco mezclar los polvos: la harina de arroz, la levadura y las galletas trituradas en harina. Añadir los polvos a los huevos montados alternando con la nata montada. Mezclar con delicadeza para incorporar bien todo sin desmontar la mezcla. Verterla en el interior del molde y hornear durante 40 minutos, pero no olvides hacer la prueba de cocción con un palillo o con el comprobador de pasteles. Cuando la rosca esté cocida, dejarla enfriar en una rejilla. Si se desea, espolvorear con azúcar glas.
Notas
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