Notas

Las variantes de este dulce son muchas: generalmente se prepara con fécula y harina, se aromatiza con la cáscara de limón y se utiliza mantequilla. También lo encuentras preparado con toda fécula o toda harina, siempre lleva muchos huevos y es un dulce sin levadura. Para mi versión utilicé fécula y harina, nada de mantequilla sino aceite de arroz, y elegí agregar levadura para asegurar un mejor resultado. Para mí, nada de limón sino aroma de almendra.

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