La rosquilla abrazo es un dulce esponjoso y delicioso con aroma de vainilla y rico en cacao. Dos masas que se encuentran a la mitad del molde para una rosquilla bicolor pero no veteada. Dos tartas en una para elegir si disfrutar la porción de cacao, la de vainilla o ambas. Fácil, rápida, perfecta para mojar en la leche o disfrutar en la merienda, la rosquilla abrazo es perfecta si amas la sencillez.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Métodos de Cocción: Fornello, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos medianos
- 170 g azúcar
- 320 g harina
- 20 g cacao amargo
- 320 ml nata fresca líquida
- 120 g mantequilla derretida
- 12 g levadura en polvo para dulces
- 2 cucharaditas extracto de vainilla (o vainillina)
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 2 Cuencos
- 1 Molde para rosquilla de 25 centímetros
- 1 Tester de pastel
- 1 Rejilla para pasteles
Pasos
En el cuenco de la amasadora, trabajar los huevos con el azúcar, luego agregar la vainilla, la mantequilla derretida tibia y 280 ml de nata fresca. Mezclar los ingredientes y luego añadir la harina tamizada con la levadura. Pesar la masa y dividirla en dos partes iguales. Una mitad se deja blanca. A la otra se le añade el cacao y los 40 ml de nata restantes, trabajando la masa hasta que quede lisa y sin grumos. Verter en un molde engrasado y enharinado las dos masas de manera que cubran cada una la mitad del molde. Cocer en horno precalentado a 190 °C durante 35/40 minutos aproximadamente. Recordar hacer la prueba del palillo para controlar la cocción, ya que cada horno es diferente. Una vez listo, dejar enfriar el dulce sobre una rejilla antes de cortarlo en rodajas.
Notas
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