La rosquilla con harina de kamut al chocolate es una tarta de aquellas «sin», un dulce delicado, esponjoso, delicioso para el desayuno y para mojar, dedicada a quienes son intolerantes. Es sin lactosa pero solo si utilizáis el chocolate negro. La rosquilla con harina de kamut al chocolate es un dulce simple, un clásico readaptado buenísimo para todos.
No te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina de Kamut®
- 50 g fécula de patata
- 4 huevos
- 200 g azúcar
- 100 ml aceite de arroz (o algún otro aceite de semillas a elección)
- 100 ml bebida de avena
- 80 g chocolate negro
- 20 g cubitos o gotas de chocolate
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para tartas de 24 centímetros
- 1 Caldera para baño maría
- 1 Rejilla enfriadora de tartas
- 1 Tester de tartas
Pasos
Fundir el chocolate negro a baño maría. En el bol del amasador trabajar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca y espumosa. Agregar el aceite en hilo y luego añadir la bebida de avena. También añadir el chocolate fundido. Mezclar bien y luego añadir la harina y la levadura amalgamando bien. Completar añadiendo las gotas de chocolate y mezclarlas con la masa.
Rociar el molde con un separador en spray (os lo recomiendo si usáis moldes particulares como el mío, de lo contrario podéis simplemente enmantecar y enharinar). Verter la masa en el molde y cocer en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
Recordad hacer la prueba del palillo para controlar la cocción.
Cuando la tarta esté cocida, sacarla del molde y dejarla enfriar sobre una rejilla. Luego espolvorear con azúcar glas al gusto y servir.
Notas
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación.
