La rosquilla de cacao y naranja delicada es un dulce sencillo y delicioso, ideal para el desayuno, la merienda o cada vez que apetece una pausa golosa. Sin mantequilla, pero con aceite de arroz, y aun así, igualmente esponjosa. El cacao y la naranja son una combinación clásica e irresistible, ¡y esta es la rosquilla de cacao y naranja delicada más aromática de todas! ¡Pruébala ya! Y lee hasta el final que también te dejo las posibles sustituciones para hacerla sin azúcar y sin lactosa.
¿De dónde viene la receta? De las varias remodulaciones de mi rosquilla clásica realizadas para adaptarla a moldes, gustos e intolerancias varias.
¿Qué hacéis todavía ahí? ¡A la cocina a amasar!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 30 g cacao amargo en polvo
- 60 g aceite de arroz
- 130 g leche
- 60 g yogur griego natural
- 130 g harina de espelta
- 1 naranja (cáscara rallada)
- 1 sobrecito levadura en polvo para pasteles (vainillada)
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde de rosquilla de 24 centímetros
- 1 Probador de pasteles
- 1 Rejilla enfriadora de dulces
Pasos
En el bol de la amasadora, trabajar los huevos con el azúcar, luego agregar la harina y el cacao tamizados. Continuar con la leche, el aceite de arroz y el yogur griego natural. Añadir la cáscara rallada de una naranja y, finalmente, el sobrecito de levadura en polvo para pasteles. Transferir la masa a un molde de rosquilla de 24 centímetros o a un molde desmontable de 20 centímetros engrasado y enharinado y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos, pero siempre hacer la prueba del palillo para verificar la cocción. Dejarla enfriar en una rejilla antes de cortarla.
Notas
Si quieres hacer el pastel aún más sabroso, pica chocolate negro con un cuchillo y agrégalo a la masa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el azúcar?
Con 60 gramos de miel
¿Con qué puedo sustituir el aceite de arroz?
Con otro aceite de semillas a tu elección, incluso el aceite de coco, que sin embargo tiene su propio sabor y podrías notarlo en el dulce.
¿Con qué puedo sustituir la leche?
Bebida vegetal a elección: mejor entre todas la de avena.
¿Con qué puedo sustituir el yogur griego?
Con un yogur clásico o con un yogur vegetal.
¿Con qué puedo sustituir la harina de espelta?
Con una harina 0 o 00.
