La rosquilla de naranja y amaretti perfumada y esponjosa es perfecta para el desayuno pero también está deliciosa en la merienda con chocolate caliente. En pocos minutos, la masa está lista y la rosquilla de naranja y amaretti está en el horno: ¡ya se siente un olorcillo! ¿Quién viene para la merienda?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 120 ml aceite de arroz (o cualquier otro aceite de semillas a elección)
- 80 ml leche
- 100 ml zumo de naranja
- 240 g harina 00
- 60 g fécula de patata
- 70 g amaretti
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- c.s. azúcar moreno
- c.s. amaretti desmenuzados
Utensilios
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Tamiz
- 1 Molde para rosquilla de 25 centímetros
- 1 Espátula de cocina
- 1 Cake tester
Pasos
Precalentar el horno a 180 °C. En el bol de la batidora o con una batidora eléctrica, trabajar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir poco a poco el aceite de arroz (o el aceite de semillas elegido), la leche y el zumo de naranja. Por separado, tamizar la harina con la fécula y la levadura y añadirla poco a poco, continuando trabajando hasta obtener una masa bien amalgamada. Desmenuzar los amaretti: no deben quedar como harina (así que no usar una batidora) sino que deben estar desmenuzados groseramente para tener una textura irregular con trozos más grandes y más pequeños. Se puede hacer esta operación con las manos o poner los amaretti en una bolsa y pasarles el rodillo. Añadir los amaretti a la masa mezclando delicadamente con una espátula. Verter la mezcla en un molde de rosquilla engrasado y enharinado (o si se prefiere, se puede usar el spray desmoldante). Distribuir por la superficie el azúcar moreno y los amaretti desmenuzados y hornear durante 40/45 minutos. Antes de sacar del horno, comprobar la cocción con un pincho o con un cake tester.
Notas
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Si tienes una naranja con cáscara comestible, puedes rallarla y añadirla a la mezcla.
