La rosquilla extra oscura es un dulce con un intenso aroma a chocolate para grandes golosos. Para disfrutarla a mordiscos tal cual o mojarla en el café con leche. Las rosquillas son una pasión para mí. En estos años he preparado realmente muchas, pero esta rosquilla extra oscura, si amas el chocolate negro, te conquistará.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g azúcar
- 240 g harina
- 60 g cacao amargo en polvo
- 130 ml leche
- 130 ml aceite de arroz (o otro aceite de semillas a elección)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 100 g chocolate negro
Herramientas
Yo uso un molde de 24,5 centímetros pero también está bien uno de 26 centímetros para estas cantidades.
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Palillo Cake tester
- 1 Rejilla para dulces
- 1 Molde para rosquilla de 24,5 centímetros
Pasos
En el bol de la amasadora trabajar los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan blancos y espumosos, agregar la harina tamizada con el cacao y luego unir la leche, el aceite y finalmente la levadura. Mezclar bien para amalgamar todos los ingredientes y obtener una mezcla lisa y sin grumos. Verterla en un molde para rosquilla de 24 cm de diámetro engrasado y enharinado (yo evité este paso porque mi molde tiene una antiadherencia perfecta). Distribuir sobre la superficie el chocolate negro picado a cuchillo gruesamente y hornear en horno precalentado a 180° durante 35-40 minutos. Recordar comprobar la cocción con un palillo. Una vez lista, dejar enfriar la rosquilla sobre una rejilla para dulces antes de servirla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el cacao amargo por el azucarado y el chocolate negro por el de leche?
Esta es una rosquilla extra oscura. Sustituir estos ingredientes significa hacer otro dulce. Por lo tanto, mejor seguir directamente la receta de la rosquilla con chocolate con leche que no prevé el uso de cacao amargo. Para obtener el efecto de chocolate fundido, también a la rosquilla con chocolate con leche se le puede añadir chocolate con leche picado en la superficie.
