Las rosquillas de avellana son unos dulces suaves y deliciosos, excelentes para el desayuno y la merienda. Muy fáciles de preparar, puedes disfrutarlas al natural o añadir un glaseado y granillo de avellanas. Y si no tienes el molde, ningún problema porque con la misma masa puedes hacer magdalenas. Sin embargo, yo preparo las rosquillas de avellana ya que de magdalenas ya he hecho muchas. ¡Vamos a la cocina!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 180 g harina 00
- 150 g yogur griego de avellana
- 80 ml aceite de arroz (u otro aceite de semillas a elección)
- 8 g levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 2 Moldes para rosquillas
- 1 Manga pastelera
- 1 Boquilla grande para manga pastelera
- 1 Cake tester
- 1 Rejilla para dulces
Pasos
En el bol de la amasadora trabajar los huevos con el azúcar hasta que estén bien claros y espumosos. Añadir el yogur griego de avellana, el aceite de arroz o otro aceite de semillas a elección y mezclar bien. Luego unir la harina tamizada con la levadura y trabajar la mezcla de manera que quede lisa, homogénea y sin grumos. Transferir la masa a una manga pastelera con boquilla grande y llenar los moldes para rosquillas engrasados y enharinados o rociados con el separador(si utilizas los moldes de silicona no será necesario pero elige una silicona de «marca» que sea de buena calidad para obtener un resultado excelente). Cocer en horno precalentado a 180°C por 20 minutos. Antes de sacar las rosquillas del horno, comprobar la cocción con un pincho. Sacarlas delicadamente del molde y dejarlas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas.
Notas
Las rosquillas se conservan a temperatura ambiente y cerradas en un contenedor durante 3/4 días.
Fuente de la receta AQUÍ.
