El salchichón de chocolate ligero, sin mantequilla y sin huevos, es una idea súper astuta y súper rápida para preparar un dulce sabroso y ligero. No puede ser el postre de última hora porque requiere un poco de descanso en el congelador pero os aseguro que la preparación es rapidísima y facilísima. Lo preparáis con antelación, lo tenéis listo en el congelador, incluso ya cortado en rodajas y lo sacáis diez minutos antes de servirlo. El salchichón de chocolate ligero es un excelente postre servido con el café pero es una deliciosa merienda para los niños.
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 120 g galletas secas
- 25 g azúcar
- 50 g chocolate negro
- 25 g cacao amargo en polvo
- 100 ml leche
Herramientas
- 1 Batidora / Mezclador kenwood triblade
Pasos
Derretir el chocolate negro al baño maría. Triturar groseramente las galletas en el mezclador (no hay que reducirlas a polvo, solo desmenuzarlas), verterlas en un bol y añadir el azúcar, el chocolate negro derretido, el cacao y la leche, mejor si está a temperatura ambiente. Mezclar bien todos los ingredientes asegurándose de que la leche sea bien absorbida por los polvos y las galletas.
Transferir la mezcla obtenida en una hoja de papel de horno y trabajarla con las manos para formar un rollito (debe tener la forma de un salchichón). Envolverlo en el papel de horno y dejarlo reposar en el congelador durante un par de horas. Cortarlo en rodajas unos minutos antes de servirlo.
Fuente de la receta Sano y ligero noviembre 2021
Para la receta del salchichón de chocolate clásica AQUÍ.
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