El salmón al limón es un segundo plato muy sencillo, ligero y sabroso: una receta que se prepara en pocos minutos. Podéis disfrutarlo solo acompañado de una ensalada o de una guarnición de patatas o un buen puré, o bien podéis servirlo con arroz basmati para obtener un plato único completo. El salmón al limón es delicioso, delicado pero sabroso y es perfecto cuando queréis llevar a la mesa algo apetecible y tentador incluso con poco tiempo disponible.
Para no perderse
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g trozos de salmón (limpios)
- 1 lima (zumo y ralladura)
- 130 ml vino blanco seco
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto perejil fresco
Herramientas
- 1 Cacerola de bordes bajos
- 1 Pinzas para pescado
- 1 Exprimidor manual
- 1 Espátula de cocina
- 1 Plato de servir
Pasos
Comprobar que el pescado no tenga espinas y, si es necesario, eliminarlas con las pinzas adecuadas. En una cacerola de bordes bajos, calentar el aceite y dorar los trozos de salmón sin piel (o si lo preferís, también valen los filetes) por ambos lados. Ajustar de sal y cocinar un par de minutos. Retirar el salmón de la cacerola. Manteniéndola al fuego, mojar el fondo con el vino blanco, luego añadir el zumo de la lima y la ralladura, y dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos. Volver a colocar los trozos de salmón en la cacerola y cocinar por un par de minutos más. Completar con el perejil picado y servir.
