La schiacciata aceite y sal sin levadura se prepara en pocos minutos y es perfecta para el aperitivo, para servir con embutidos, quesos y salsas sabrosas. Crujiente y deliciosa, sencillísima de hacer, la schiacciata aceite y sal no puede faltar en la cesta del pan.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g harina 0
- 70 ml agua
- 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- q.b. sémola remolida
Herramientas
Para amasar puedes utilizar la amasadora, pero es una pequeña cantidad que se amasa bien también a mano.
- 1 Cuenco
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Rodillo
- 2 Hojas de silicona papel de horno reutilizable
Pasos
En el bol de la amasadora, pero podéis amasar también a mano, unir la harina, el agua, el aceite de oliva virgen extra y la sal. Amasar durante siete minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Envolverla en film transparente y dejarla reposar a temperatura ambiente durante quince minutos. Dividir la masa en dos partes iguales. Espolvorear la superficie de trabajo con sémola remolida y extender cada porción en una hoja fina utilizando el rodillo. Transferir la hoja a una bandeja cubierta con papel de horno, sazonar con aceite y sal (yo elegí utilizar los cristales de lágrimas de cebolla de Gusto Toscano, perfectos para la carne, pero quería darle un poco de chispa a esta schiacciata tan simple) y cocinar en horno precalentado a 210 °C durante 12 minutos.
