La schiacciata margherita es una falsa pizza sabrosa y crujiente que se prepara rápidamente para un almuerzo rápido, para una merienda sabrosa o para un aperitivo de último minuto. No lleva levadura, se extiende muy fina y se cocina en pocos minutos. Se amasa en un momento y se puede rellenar de muchas maneras diferentes. Sin embargo, mi favorita es esta, la schiacciata margherita!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g harina 0
- 70 ml agua
- 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal
- 200 g pulpa de tomate
- c.n. sal
- c.n. ajo en polvo
- c.n. orégano
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.n. sal
- 50 g mozzarella para pizza (cortada en juliana)
- c.n. sémola remolida
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Rodillo
- 2 Alfombrillas papel de horno reutilizable
Pasos
En el bol de la amasadora, pero se puede amasar también a mano, unir la harina, el agua, el aceite de oliva virgen extra y la sal. Amasar durante siete minutos hasta obtener un bonito panecillo liso y homogéneo. Envolverlo en film y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante quince minutos.
En un bol pequeño, sazonar el tomate con sal, ajo en polvo, aceite de oliva virgen extra y orégano.
Dividir el panecillo en dos partes iguales. Espolvorear la superficie de trabajo con la sémola remolida y extender cada panecillo en una lámina fina utilizando el rodillo. Transferir la lámina a una bandeja cubierta con papel de horno, condimentar con el tomate en una capa fina y añadir la mozzarella. Cocinar en horno precalentado a 210 °C durante 12 minutos.
