La schiacciata vegetariana es una falsa pizza crujiente, deliciosa, rica en verduras, perfecta para el aperitivo. Se prepara en pocos minutos y está lista para disfrutar. Para esta schiacciata vegetariana he elegido utilizar cebollas rojas, pimientos, berenjenas, calabacines y la imprescindible mozzarella. Pero, por supuesto, puedes elegir las verduras que más prefieras. La schiacciata vegetariana es excelente también para un almuerzo rápido, para una merienda sabrosa, para quitarse el antojo de pizza cuando no hay tiempo para esperar la levadura.
Para no perderse
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g harina 0
- 70 ml agua
- 1/2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal
- al gusto verduras variadas
- 50 g mozzarella para pizza (cortada en juliana)
- al gusto sémola remolida
Herramientas
- 1 Tazón
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Rodillo
- 2 Tapetes papel de horno reutilizable
Pasos
Cocinar las verduras: en el artículo dedicado encontraréis todas las cantidades y modos de cocción. En el tazón de la amasadora, pero también podéis amasar a mano, unir la harina, el agua, el aceite de oliva virgen extra y la sal. Amasar durante siete minutos hasta obtener una bonita masa lisa y homogénea. Envolverla en film transparente y dejarla reposar a temperatura ambiente durante quince minutos. Dividir la masa en dos partes iguales. Espolvorear la superficie de trabajo con la sémola remolida y estirar cada pieza en una hoja fina utilizando el rodillo. Transferir la hoja a una bandeja forrada con papel de horno, condimentar con las verduras y hornear en horno precalentado a 210 °C durante 10 minutos. Luego añadir la mozzarella y continuar la cocción durante otros 2 minutos.
