El strudel de calabaza y chocolate es un postre delicioso para servir tibio como postre con un poco de helado de fiordilatte o nata montada. Es un postre que se aleja bastante de la versión original del strudel de manzana pero que igualmente conquista a todos cuando llega a la mesa. ¿Jamás habíais pensado en preparar un strudel de calabaza y chocolate? La calabaza es realmente versátil, se combina bien tanto con lo salado como con lo dulce, ¡así que probad este strudel: os conquistará!
De Fior Fiore en cocina noviembre 2024.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g calabaza cocida
- 1 rollo masa de hojaldre rectangular
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 40 g amaretti blandos
- 50 g chocolate negro
- 30 g piñones
- c.s. canela
- c.s. leche
Herramientas
- 1 Sartén pequeña
- 1 Cuenco
- 1 Tenedor
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Pincel de cocina
Pasos
Tostar los piñones en una sartén pequeña. Transferir la calabaza cocida a un cuenco y aplastarla con un tenedor. Añadir los amaretti triturados, el chocolate negro picado, los piñones, el azúcar moreno y las especias (yo solo añadí canela pero si lo queréis más especiado podéis poner también jengibre y nuez moscada como en la receta original). Mezclar para integrar todos los ingredientes. Desenrollar la masa de hojaldre y pincharla con el tenedor, distribuir el relleno en el centro. Cerrar el strudel llevando los bordes hacia el centro y luego doblar los extremos. Colocarlo en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pincelarlo con un poco de leche y hornear en horno precalentado a 200 °C durante unos 25 minutos o hasta que esté bien dorado.
