El strudel otoñal a mi manera es un dulce delicioso, sencillo, crujiente, hojaldrado y lleno de fruta de temporada. Servido tibio con un poco de helado de vainilla será perfecto incluso como postre después de la cena. Para el strudel otoñal a mi manera he utilizado la manzana (en el strudel no puede faltar), el caqui persimon, el que es firme (me regalaron una bolsa), la naranja y un poco de nueces para darle un toque crujiente. Os aseguro que este strudel otoñal a mi manera es delicioso. ¡Probadlo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre rectangular
- 1 caqui persimon
- 1 manzana (pequeña)
- 1 naranja (pelada a vivo)
- 20 g nueces picadas
- 1 cucharada azúcar de caña integral
- 1 limón (ralladura de cáscara)
- c.s. canela
- c.s. amaretti desmenuzados (o pan rallado)
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Hoja de papel de horno reutilizable
Pasos
Pelar la fruta y cortarla en trozos. Recogerla en un bol y condimentarla con la canela, la ralladura de limón y el azúcar de caña. Cubrir y dejar que tome sabor durante veinte minutos. Picar las nueces. Desenrollar el hojaldre y espolvorear la base con los amaretti desmenuzados (o con pan rallado): este paso es fundamental porque las migas de galleta o el pan rallado absorberán la humedad y los jugos liberados por la fruta y evitarán que el hojaldre se humedezca. Añadir la fruta en el centro y cerrar el strudel superponiendo los bordes y cerrando bien los bordes en la parte superior e inferior. Colocarlo en una bandeja forrada con papel de horno con el cierre hacia abajo. Realizar los clásicos cortes oblicuos en la superficie y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos. Una vez listo, dejar que se temple antes de cortarlo en rodajas. Espolvorear con azúcar glas y servir.
Notas
Si lo deseas, puedes pincelar el strudel con huevo batido o con mantequilla derretida.
Para preparar el strudel he utilizado hojaldre listo, pero si prefieres puedes hacer tú mismo la pasta strudel.
