La tarta salada con albaricoques y brie crujiente, deliciosa, con un sabor agridulce es una verdadera delicia. Prepararla lleva poco tiempo y os aseguro que está tan buena que desaparece rápido. La cortáis en cubitos y el aperitivo está servido. La receta original de Eleonora Rubaltelli también incluye nueces en esta tarta salada con albaricoques y brie, y sí, quedan muy bien, así que ponedlas. Yo olvidé comprarlas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 paquete pasta filo
- 100 g brie
- 4 albaricoques
- 2 huevos
- 1 cucharada yogur griego blanco
- 30 ml leche
- c.s. tomillo
- 1 puñado de nueces
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. miel de acacia
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Batidor de Mano
- 1 Fuente para hornear
Pasos
Lavar los albaricoques, secarlos, partirlos por la mitad, quitarles el hueso y cortarlos en rodajas. Cortar también el brie en rodajas. Superponer dos hojas de pasta filo, arrugarlas en forma de acordeón y colocarlas en la fuente para hornear (elegir una que tenga la misma longitud que las hojas de pasta filo) luego continuar hasta llenar toda la fuente arrugando dos hojas de pasta filo a la vez y colocándolas todas en fila. Rociar la pasta filo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Colocar las rodajas de brie y los albaricoques entre las hojas de pasta filo. Espolvorear con tomillo. Preparar la mezcla trabajando en un bol pequeño el yogur con los huevos, la sal y la leche. Verter la mezcla sobre la tarta salada. Añadir las nueces desmenuzadas si decides ponerlas. Cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 25/30 minutos. Una vez lista, dejarla enfriar un poquito y luego distribuir una cucharada de miel en la superficie.
