El tiramisú con crema de leche montada es un postre delicioso y fresco que en verano puede sustituir al cappuccino en el desayuno. Se prepara en pocos minutos, se deja en el frigorífico a reposar por un par de horas y está listo para disfrutar. Como base de este falso tiramisú, que seamos sinceros nada tiene que ver con el original excepto la composición en capas, he utilizado galletas de espelta con chispas de chocolate pero también van bien los bizcochos de soletilla o las galletas que prefiráis y que tengáis en casa. Si queréis para el tiramisú con crema de leche montada podéis utilizar también simples rebanadas crujientes.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 130 g yogur griego blanco
- 50 g leche
- 2 galletas de espelta con chispas de chocolate (o galletas a elección)
- 1 taza de café espresso
- c.s. cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Máquina de café Pixie Nespresso
- 1 Espumador de leche Nespresso
- 1 Copas
- 2 Cuencos
Pasos
Preparar una taza de café espresso y dejarlo enfriar. Montar la leche en el espumador (yo utilizo el botón de «mucha espuma» en el de Nespresso). Añadir a la leche dos cucharaditas de café espresso y mezclar suavemente para no desmontar la espuma. En un pequeño cuenco mezclar el yogur griego con la leche montada. Mojar una galleta en el café y colocarla en el fondo de una copa. Distribuir la mitad de la crema por encima y nivelar. Mojar la segunda galleta en el café y colocarla en la copa sobre la crema. Cubrir con la crema de leche y yogur restante, nivelar y guardar en el frigorífico cubierto por un par de horas. Antes de servir o de disfrutar espolvorear con el cacao amargo.
Notas
De una idea de Caterina Caramelli pero a mi interpretación.
