El tiramisú sin huevos es un postre cremoso delicioso dedicado a quienes no pueden o no quieren utilizar huevos crudos o pasteurizados. La crema a base de solo mascarpone y nata es una mousse suave. La base es tradicional con los bizcochos empapados en café aromatizado con marsala y la cobertura es de delicioso cacao amargo en polvo, pero si lo prefieres, también es excelente con chocolate negro rallado. El tiramisú sin huevos está listo: ¿habéis preparado las cucharillas?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 200 g azúcar
- 400 ml nata líquida para montar
- 20 bizcochos de soletilla sardos (o clásicos)
- 300 ml café de moka (con 4 cucharadas de azúcar)
- 100 ml marsala
- c.s. cacao amargo en polvo
Utensilios
- 1 Moka
- 1 Bol
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 9 Copas de postre
Pasos
Preparar el café, endulzarlo y dejarlo enfriar. Luego añadir el marsala y mezclar. En el bol de la batidora o con una batidora eléctrica, montar la nata. En un bol, trabajar el mascarpone con el azúcar y luego unir la nata con movimientos de abajo hacia arriba, integrándola a la crema sin desmontarla. Mojar los bizcochos de soletilla en el café y colocarlos en el fondo de las copas, cubrir con la crema, hacer una segunda capa de bizcochos y de crema. Completar con el cacao amargo y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir (al menos tres horas).
