Los tortellini gratinados con setas y speck son un primer plato rico, sabroso y delicioso, una receta perfecta para la mesa del domingo o de los días festivos. Una pasta al horno rápida que siempre recibe muchos elogios y tiene un gran éxito. Fácil de hacer, es la receta adecuada incluso para quienes están empezando en la cocina. Veamos cómo preparar los tortellini gratinados con setas y speck.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g tortellini frescos
- 500 g bechamel (aproximadamente)
- 100 g speck en tiras
- 350 g setas champiñón
- al gusto perejil fresco
- 1 diente ajo
- al gusto parmesano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cacerola de bordes bajos
- 1 Olla para pasta
- 1 Fuente para horno
Pasos
Limpiar las setas: cortar la parte inferior del tallo, pelar el sombrero y frotarlas con un paño limpio y húmedo para eliminar cualquier residuo de tierra y luego cortarlas en rodajas. En una cacerola de bordes bajos calentar el aceite y dejar que se aromatice el ajo. Agregar las setas. Dejar cocinar hasta que el agua de vegetación se haya evaporado, luego ajustar de sal, añadir el perejil picado y apagar el fuego.
En una sartén pequeña, sin añadir ningún condimento, dejar dorar durante un par de minutos el speck en tiras.
Cocer los tortellini en abundante agua salada, escurrirlos, condimentarlos con las setas, el speck, la bechamel y el parmesano rallado, mezclando bien. Añadir, si es necesario, un poco más de aceite de oliva virgen extra, transferir a una fuente para horno, espolvorear con el parmesano y gratinar en el horno a 200 °C durante unos diez minutos o hasta que se haya formado una costra dorada en la superficie.
