La tortilla de pasta en freidora de aire es un plato único rico, sencillo y rápido, una receta ideal también para reciclar lo que sobra de otras preparaciones, una idea de reciclaje sabrosa y deliciosa. Generalmente la tortilla de pasta se hace con espaguetis pero yo tenía penne ya cocidas y sazonadas y usé esas. Y luego huevos, parmesano, provola que lo hizo todo muy cremoso, una costra crujiente y la tortilla de pasta en freidora de aire se volvió golosa, tentadora y apetitosa.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g penne
- 300 g salsa de tomate
- 3 huevos
- 50 g parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Olla para hervir la pasta
- 2 Cuencos
- 2 Fuentes de cerámica
- 1 Freidora de aire Cosori 12 litros
Pasos
Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrirla al dente y sazonarla con la salsa de tomate (yo usé una simple salsa que tenía sobrante) luego dejarla enfriar. En un cuenco batir los huevos con una pizca de sal y el parmesano. Añadir la pasta. Cortar la provola en cubitos y agregarla a la pasta y mezclar bien todo. Verter la pasta en una fuente ligeramente engrasada, espolvorear con un poco de parmesano rallado y cocinar en la freidora de aire precalentada a 180 °C durante diez minutos luego subir la temperatura a 200 °C y cocinar otros diez minutos. Servir la pasta después de dejarla reposar diez minutos.
