La tortillona fundente es un plato que en mi casa nace como receta de aprovechamiento: tenía unos huevos para consumir, calabacines a la parrilla y un trocito de queso sobrante y entonces ¡tortilla! Esponjosa, casi un soufflé, la tortillona fundente es deliciosa. Mezclad todo en un bol y coced en el horno como si fuera un pastel y sin aceite. Ligera y sabrosa, la tortillona fundente os resolverá la cena y lo mejor es que podéis ponerle dentro cualquier cosa que tengáis en la nevera.
Para no perder
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 huevos
- 20 g queso parmesano rallado
- 30 ml leche
- 50 g queso scamorza
- c.s. calabacines a la parrilla
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde de 26 centímetros
Pasos
En el bol trabajar los huevos con el parmesano y una pizca de sal, añadir la leche y mezclar, luego incorporar los calabacines a la parrilla cortados en trocitos y el queso scamorza cortado en cubitos. Mezclar bien todo para integrar los ingredientes y luego verter la mezcla en el molde y cocinar en el horno a 180 °C durante 25 minutos. Verás como crece porque se hincha mientras se cocina, pero luego una vez fuera del horno se desinflará. Puedes servirla caliente, tibia o fría en la temporada de verano.
