La tortita de cebolla sin levadura, sabrosa, lista en pocos minutos (pero requiere un poco de tiempo en el horno) es perfecta para el aperitivo o como entrante. Harina, agua, aceite, parmesano, sal, cebollas rojas en rodajas y al horno. ¿No te gustan las cebollas? No hay problema porque puedes usar cualquier verdura que prefieras: calabaza, calabacines, patatas, tomatitos. Pero también puedes hacer una buena mezcla, por ejemplo, patatas y speck o patatas y calabacines. Mientras tanto, veamos cómo hacer la tortita de cebolla.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 cebolla roja (o dos si son pequeñas)
- 300 ml agua
- 1 huevo
- 180 g harina
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 g parmesano rallado
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Bandeja de horno 35 x 25 aprox.
Pasos
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. En un bol y con un batidor de mano, mezclar el agua con el aceite y el huevo. Agregar la harina y mezclar bien tratando de obtener una masa lisa y sin grumos. Añadir el parmesano rallado, una pizca de sal y las rodajas de cebolla. Engrasar bien una bandeja de horno (si usas papel de horno, deberás añadir aceite de todos modos) y verter en ella la mezcla preparada. Cocinar en horno precalentado a 200 °C durante 30/35 minutos: debe estar dorada.
Cortar la tortita en rectángulos y servir. Es excelente caliente o tibia.
Notas
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La receta es siempre la misma: la base que luego modifico cambiando las verduras es la de la tortita de patatas.
