La tortita de patatas sin gluten, deliciosa, crujiente, sabrosa, se prepara con pocos ingredientes: no lleva harina de trigo y, por lo tanto, es perfecta para quienes son alérgicos, intolerantes o celíacos. La tortita de patatas sin gluten es un entrante, un tentempié, un aperitivo, un plato único, en resumen, disfrútala como y cuando quieras!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g patatas
- 150 g harina de arroz
- 200 g agua
- c.s. sal
- c.s. ajo en polvo
- c.s. romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Bol
- 1 Bandeja de 30 centímetros
Pasos
Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas finamente con la mandolina. En un bol mezclar con varillas la harina de arroz, el agua, la sal, el ajo en polvo y el romero. Añadir las patatas. Mezclar bien la masa y luego transferirla a una bandeja de 30 centímetros bien engrasada con aceite de oliva virgen extra. Completar con un chorrito de aceite en la superficie y cocinar en horno precalentado a 180 °C durante treinta minutos: deberá estar bien dorada y crujiente, así que si aún está blanda, prolongar la cocción unos minutos más.
Notas
La tortita de patatas sin gluten debe consumirse inmediatamente después de sacarla del horno. Si la dejas reposar, podría perder su textura característica y volverse demasiado dura.
Fuente de la receta: AQUÍ.
