Las trofie crema de garbanzos y azafrán son un primer plato rico, cremoso, de sabor único tal como la elección de ingredientes que combina las legumbres con el azafrán. Y con la adición de los tomates secos y la rúcula, todo se vuelve más delicioso. Se preparan fácil y rápidamente las trofie crema de garbanzos y azafrán: ¡pruébalas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Estas cantidades son suficientes para 2/3 personas.
- 500 g trofie frescas
- 200 g garbanzos (cocidos y pelados)
- 2 sobres azafrán
- 2 tomates secos en aceite
- 100 g rúcula
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 ramita tomillo
Herramientas
- 1 Olla para hervir la pasta
- 1 Mixer Kenwood
- 1 Cuenco
Pasos
Escurrir los garbanzos de su líquido de conservación, enjuagarlos bajo agua corriente y eliminar la piel que los cubre. Hervir la pasta en abundante agua salada. Pasar los garbanzos al vaso de la batidora, añadir los tomates secos, el azafrán disuelto en un poco de agua de cocción de la pasta, la sal, el aceite de oliva virgen extra y si lo tienes, una ramita de tomillo. Debes obtener una crema, por lo que puede ser necesario añadir un poco más de agua. Escurrir la pasta, condimentarla con la crema, añadir también la rúcula aliñada con un poco de aceite de oliva virgen extra y al gusto unos cuantos tomates secos cortados en trozos. Mezclar bien todo para amalgamar la pasta con el condimento y servir inmediatamente en la mesa.
Notas
Fuente de la receta: AQUÍ.
