Prepárate para enamorarte de este bizcocho de café veteado con cacao, la receta perfecta para quienes buscan un despertar dulce pero sofisticado.
Este dulce es la demostración de que el encuentro entre el aroma energizante del café y el placer fundente del cacao es una verdadera magia. Una rebanada de este bizcocho, suave y veteado, es todo lo que necesitas para transformar un desayuno apresurado en un pequeño, delicioso momento de felicidad.
Su textura suave y húmeda, unida al aroma intenso del café y a las vetas de cacao que crean un efecto marmolado tan bonito como sabroso, hacen de este dulce una pequeña obra maestra de simplicidad, especialmente si añades la nota crujiente del chocolate negro en escamas en la superficie.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…cocinAMO y comAMOS!!
Ver también
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g azúcar granulada
- 100 ml aceite de semillas
- 100 ml leche (+ 30 ml)
- 1 pizca sal
- 230 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 20 ml café
- 30 g cacao amargo en polvo
- 50 g chocolate negro al 50%
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Báscula de cocina
- 2 Boles
- 1 Espátula de silicona
- 1 Batidor de mano
- 1 Tamiz
- 1 Molde para bizcocho de 24 cm
- 1 Rejilla para enfriar pasteles
Pasos
Para preparar el bizcocho de café veteado con cacao no necesitas ser un pastelero experto, solo necesitas unos pocos ingredientes, una amasadora o un simple bol, un molde para bizcocho y una pizca de paciencia.
En el bol de la amasadora, recoge los huevos y el azúcar, enciende el batidor y déjalo trabajar hasta que los huevos se vuelvan claros y espumosos.
Con el batidor aún en acción, añade primero el aceite y luego la leche.
Cuando los líquidos estén perfectamente mezclados entre sí, añade los polvos.
Añade poco a poco la mezcla de harina, fécula y levadura con una pizca de sal.
Cuando los polvos estén bien incorporados y la mezcla sea suave y homogénea, divídela en partes iguales en dos boles.
En un bol, añade el café y mezcla hasta su completa absorción, mientras que en el segundo bol añade el cacao amargo tamizado y amasa con la mezcla base añadiendo un poco más de leche (20-30 ml).
Cuando las dos mezclas estén listas, colócalas en capas alternas en un molde en forma de anillo (de 24 cm) previamente engrasado.
Termina la preparación insertando escamas de chocolate negro sobre la superficie del bizcocho de café veteado con cacao.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, haciendo la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Deja que se temple el bizcocho de café veteado con cacao sobre una rejilla de enfriamiento antes de desmoldar y cortar 😉.
Conservación
El bizcocho de café veteado con cacao se conserva hasta tres días bajo una campana para dulces.
