En Navidad las galletas nunca son suficientes, especialmente si hay niños en casa.
De las varias recetas ya propuestas aquí en el blog, las galletas de canela son sin duda mis favoritas en términos de sabor, mientras que las más llamativas son definitivamente las galletas efecto vidrio.
La receta que te dejo hoy, sin embargo, es la de las galletas reno Rudolph, simpáticas galletitas de pasta frolla clásica con la adición de cacao en polvo (que sirve más para colorear que para dar sabor) y una pizca de canela, decoradas luego con ojitos de azúcar y chocolatinas rojas para recordar la nariz del simpatiquísimo reno amigo de Papá Noel.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…cocinAMOS y comemos!!
Ver también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la frolla
- 300 g harina 00
- 150 g mantequilla (Fría)
- 1 huevo (a temperatura ambiente)
- 100 g azúcar glas
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita canela en polvo
- 50 g chocolate con leche (o fondente)
- ojitos de azúcar
- smarties (rojos)
Herramientas
- 1 Mezclador
- 1 Cortador de galletas en forma de hombrecito de jengibre
- 1 Cuenco
- 1 Palillo
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Rejilla para dulces
- 1 Balanza de cocina
- 1 Film transparente para alimentos
Pasos
Para preparar las galletas reno Rudolph, comienza con la pasta frolla.
Te dejo AQUÍ el procedimiento, muy rápido, con el que prepararla, simplemente tendrás que sustituir la vainillina por la canela y añadir el cacao en polvo a la harina.
Una vez que la frolla haya reposado en la nevera durante al menos 30 minutos, con un rodillo, estírala hasta obtener un grosor de 5 mm y córtala usando un cortador de galletas en forma de hombrecito de jengibre. Yo tenía dos de diferentes tamaños, así que me divertí creando galletas de diferentes tamaños.
A medida que estén listas las formas de pasta frolla, transfiérelas a una bandeja forrada con papel de horno y, una vez terminado, pon toda la bandeja en la nevera.
Mientras tanto, enciende el horno y precaliéntalo, en modo estático, a 180°C.
Pasado el tiempo de reposo en la nevera, transfiere directamente la bandeja al horno.
Deja cocinar las galletas durante 13-14 minutos (para las galletas más pequeñas se necesitaron unos 8-9 minutos de cocción).
Cuando las galletas estén bien frías, pasa a la decoración.
Dale la vuelta a tus galletas de modo que la cabeza del hombrecito se convierta en el hocico del reno, en el centro pega un smarties (o un confite) de color rojo, utilizando como pegamento el chocolate previamente derretido al microondas o al baño maría.
Coloca luego los ojitos de azúcar encima de la nariz, usando siempre el chocolate derretido para pegarlos a la base.
Finalmente, usando un palillo, dibuja las orejas y la cornamenta de los renos.
Deja secar el chocolate antes de servir tus galletas reno Rudolph, tal vez acompañadas de un delicioso chocolate caliente 😉.
