El glaseado de agua es una de las preparaciones más sencillas y versátiles para decorar tartas y galletas y, por eso, especialmente querida durante el período navideño.
A diferencia del glaseado real, que requiere claras de huevo y tiempos de secado más largos, este glaseado se prepara en un instante con pocos ingredientes como azúcar glas y agua a los que se pueden añadir colorantes alimentarios para resultar más vistoso en vuestros dulces. Es ideal para terminar las galletas de Navidad, desde las clásicas formas de estrellas y arbolitos de pasta quebrada hasta los muñecos de jengibre especiados, pero también para decorar tartas y rosquillas. Os bastará modular entre ellos los ingredientes para obtener un glaseado más o menos cubriente según el uso que le vayáis a dar.
Desde que descubrí esta receta la utilizo a menudo, especialmente cuando quiero pasar un rato con la pequeña de la casa que adora decorar sus galletas favoritas.
Ahora tomad un minuto para leer la receta y luego…cocinAMOS y comAMOS
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 3 Minutos
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g azúcar glas
- c.s. agua
- colorantes alimentarios (hidrosolubles)
Herramientas
- 1 Cazo pequeño
- 1 Batidor de mano
- 3 Cuencos pequeños
Pasos
Preparar el glaseado de agua es muy sencillo y también muy rápido.
Primero, coloque el azúcar glas en un cuenco pequeño y agregue 2 cucharadas de agua.
Mezcle con un batidor de mano hasta obtener una mezcla fluida y lisa.
De esta manera obtendrá un glaseado bastante espeso y compacto que será perfecto para la decoración de galletas mientras que, añadiendo un poco más de agua (hágalo con una cucharita a la vez) obtendrá un glaseado más fluido y translúcido perfecto para cubrir plumcakes y profiteroles.
Si desea colorear su glaseado, divídalo en tantos cuencos como colores quiera obtener y, en cada uno de ellos, añada una gota de colorante a la vez hasta obtener la intensidad deseada, mezclando siempre con un batidor de mano o una cucharita.
En este punto, su glaseado de agua está listo y no le queda más que dar rienda suelta a su imaginación para decorar y convertir sus dulces en verdaderas obras maestras 😉.
Conservación
El glaseado de agua se conserva en la nevera por, como máximo, un día cubierto con un paño de papel absorbente humedecido.
Consejo
Una vez glaseadas, deje secar las galletas sobre una rejilla para dulces.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuántas galletas se pueden decorar con esta cantidad?
No hay una respuesta exacta a esta pregunta, ya que depende del tamaño de las galletas, si queréis decorar solo los bordes o toda la superficie, etc. Mi consejo es comenzar con esta cantidad y, si necesitáis más, prepararla en el momento, ya que es muy rápida de hacer.
¿Se puede aromatizar el glaseado?
Por supuesto, podéis optar por sustituir el agua con zumo de naranja o limón para obtener un glaseado con sabor cítrico.
¿Cómo se utiliza el glaseado?
Para decorar toda la superficie de las galletas de manera rápida, podéis simplemente sumergir la galleta en el glaseado, solo por un lado. Alternativamente, para obtener un resultado más preciso o cuando se quiera decorar solo los bordes de las galletas, os recomiendo colocar el glaseado en conos hechos con papel de horno o, mejor aún, utilizar mangas pasteleras especiales para glaseado.
Para decorar la superficie de los dulces como plumcakes y rosquillas, ayúdese con una cuchara dejando caer el glaseado sobre toda la superficie del dulce.
