De tópicos sobre las suegras (o verdades absolutas, según los puntos de vista) hay miles, como el que las ve con la «lengua larga», es decir, parlanchinas y listas para dar juicios y consejos, casi siempre no solicitados. Pero lejos de mí entrar en un tema tan espinoso aquí en el blog, por lo que hoy os hablaré simplemente de las lenguas de suegra entendidas como producto de horno cuya característica principal es una extrema friabilidad. Se obtienen de una masa simple de agua, harina, aceite y sal (en este caso sin levadura) y aromatizado con hierbas secas al gusto.
Una vez obtenida la masa, se divide en pequeñas porciones que luego se extienden muy finamente con el rodillo hasta obtener verdaderas «lenguas» para hornear.
Son un snack muy delicioso para tener listo en la despensa y consumir como «rompe hambre», pero también para enriquecer la cesta de pan en una cena, o simplemente para acompañar quesos blandos y varios patés en una comida rápida o un aperitivo.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego… ¡¡cocinAMOS y comAMOS!!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 1 cucharadita sal
- 150 g agua
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (+ más para la superficie)
- q.b. orégano seco (o romero)
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Rodillo
- 1 Bandeja de horno
- 1 Pincel de cocina
- 1 Rejilla para pasteles
Pasos
Para preparar las lenguas de suegra, recoja en un bol, normal o de la amasadora, la harina, la sal y el orégano seco y mezcle con el tenedor o con el gancho.
Añada después el agua poco a poco y finalmente el aceite de oliva virgen extra.
Trabaje la masa hasta obtener una mezcla lisa y homogénea, luego cúbrala con film transparente para alimentos y déjela reposar durante quince minutos a temperatura ambiente.
Después de este período de reposo, divida la masa en pequeñas porciones de aproximadamente 50 g cada una.
Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de harina y extienda cada porción de masa hasta obtener tiras muy largas (aproximadamente 20-25 cm) y muy delgadas.
A medida que estén listas, transfiera las lenguas de suegra a una bandeja ligeramente engrasada y úntelas con aceite y esparza la superficie con un poco de sal fina o gruesa.
Finalmente, cocine las lenguas de suegra en horno estático precalentado, a 250°C, durante 4-5 minutos colocando la bandeja directamente en la base del horno y luego transfiéralas a media altura y déjelas cocinar un minuto o dos más.
Una vez sacadas del horno, transfiéralas a una rejilla para pasteles y déjelas enfriar antes de consumirlas 😉.
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