La masa loca es una receta base perfecta para la preparación de tartas saladas como el calzone pugliese, pero también para dulces como el strudel.
Prepararla a mano es facilísimo y solo tendrás que mezclar aceite, vino, harina y una pizca de sal en un bol, y después de treinta minutos de reposo está lista para ser utilizada.
Te será útil todas aquellas veces que quieras vaciar la nevera ya que se presta a ser rellenada de mil maneras diferentes.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…¡cocinAMOs y comAMOs!
Ve también
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 150 ml vino blanco
- 5 g sal fina
Herramientas
- 1 Balanza de cocina
- 1 Medidor para líquidos
- 1 Bol
- 1 Batidor danés
- 1 Papel film
- 1 Rodillo
Pasos
Para preparar la masa loca se necesitan realmente pocos minutos y pasos muy simples.
En primer lugar, recoge en un bol el aceite, el vino y la sal. Mezcla para disolver la sal en los líquidos.
A continuación, añade una primera parte de harina y mezcla, obteniendo una masa con una consistencia cremosa.
Incorpora un poco más de harina hasta que la masa tome cuerpo. En este punto, trabaja a mano en el bol haciendo que la harina restante sea absorbida.
Por último, transfíerete a una superficie de trabajo y sigue amasando a mano hasta que la masa esté homogénea.
