¿Cansados de la típica pasta al horno? ¡Entonces probad estos nidos de tallarines al horno!
Un primer plato delicioso y también espectacular para llevar a la mesa, utilizando los nidos de tallarines crudos (para que mantengan la forma) que se cocinan dentro de una salsa de tomate directamente en el horno, omitiendo así el paso de cocción en agua.
La longaniza, el fiordilatte y el queso rallado enriquecen la receta para un resultado para chuparse los dedos.
Ahora tomad un minuto para leer la receta y luego…cocinAMOS y comAMOS!!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 tallarines (de sémola)
- 1 diente ajo
- 300 g longaniza
- 1 l puré de tomate
- c.s. agua
- 200 g fiordilatte
- 50 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cucharón
- 1 Cuchillo
- 1 Papel de aluminio
Pasos
Preparar los nidos de tallarines al horno es muy sencillo pero requiere algunos pequeños trucos para un óptimo resultado.
Primero, tomad la longaniza, quitadle la tripa y cortadla en trozos para darles forma de albóndigas.
En una cacerola, sofreíd un diente de ajo en un fondo de aceite, añadid la longaniza y dejadla dorar durante unos minutos, luego, con una espumadera, sacadla de la cacerola y reservadla.
En la misma cacerola, y aprovechando el fondo de cocción de la longaniza, añadid el puré de tomate y el agua con la que os recomiendo enjuagar la botella del puré de tomate. La adición de agua, en este caso, sirve para hacer la salsa más líquida gracias a la cual los nidos de tallarines se cocinarán.
Sazonad y dejad cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
Una vez lista la salsa de tomate, verted unos cuantos cucharones en la bandeja de modo que cubra completamente el fondo. En este punto, colocad en la bandeja los nidos de tallarines y colocad en el centro de cada uno al menos un par de albóndigas de longaniza.
Condimentad los nidos de tallarines con la salsa restante, asegurándose de cubrir bien toda la superficie. Añadid luego el fiordilatte cortado en trozos (y previamente escurrido) y terminad con una generosa capa de queso rallado.
Cubrid la bandeja con papel de aluminio y hornead en horno estático precalentado a 190°C durante 30 minutos, luego quitad el papel de aluminio y continuad la cocción por otros 10 minutos.
Servid vuestros nidos de tallarines cuando estén todavía calientes y cremosos 😉.
