Pastas frías y ensaladas de arroz, en verano, son sin duda los platos más populares, pero ¿quién dice que no se puede preparar también una buena pasta al horno? Basta con encender el horno en las horas menos calurosas del día y elegir ingredientes frescos con sabor veraniego, como el pesto de albahaca.
Este pasta al pesto al horno la preparé el otro día cuando tenía en el frigorífico un bote de pesto, que no sería suficiente para condimentar la pasta para toda la familia, un poco de jamón cocido y un poco de fiordilatte. Así que pensé que, añadiendo un poco de bechamel, podría llevar a la mesa una excelente pasta al horno y así salvar el almuerzo de toda la familia.
Obviamente, para una versión vegetariana, podéis omitir el jamón cocido y quizás añadir judías verdes hervidas y cortadas en trozos.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…¡cocinAMOS y comAMOS!!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 320 g pasta
- 500 ml bechamel
- 200 g pesto a la Genovesa
- 150 g jamón cocido
- 250 g fiordilatte
- 100 g queso parmesano rallado
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Bol
- 1 Fuente para horno
Pasos
Para preparar la pasta al pesto al horno podéis decidir libremente utilizar pesto y bechamel comprados en el supermercado o, mejor aún, preparados en casa en el momento.
Si decidís por una bechamel casera , una vez lista, pasadla a un bol, dejadla enfriar ligeramente, añadid el pesto de albahaca y mezclad bien.
Proceded cortando en trozos tanto el fiordilatte como el jamón cocido.
Cocinad la pasta al dente dejándola «a falta de cocción» un par de minutos, luego escurridla bien y pasadla a un bol grande.
Añadid a la pasta en el bol 2/3 de la bechamel, el fiordilatte, el jamón cocido y mezclad para distribuir uniformemente el condimento.
Por último, añadid el queso rallado y mezclad de nuevo.
Tomad una fuente para horno y cubrid el fondo con unas cucharadas de bechamel al pesto.
Luego, pasad la pasta a la fuente, añadid un poco más de bechamel en la superficie y espolvoreadla con más queso rallado.
Cocinad en horno estático precalentado a 200°C durante 20 minutos, hasta que veáis formar una bonita costra dorada en la superficie.
Una vez fuera del horno, solo queda llevarla a la mesa todavía humeante😉.
Conservación
La pasta al pesto al horno se conserva en el frigorífico durante un par de días, en un recipiente hermético. Luego podréis recalentarla, en el horno, en el microondas o en una sartén con un poco de mantequilla.
