Los pimientos rellenos de carne (o «puparuoli ‘mbuttunati), son un plato sabroso y colorido, típico de la cocina napolitana, perfecto para llevar a la mesa sabores auténticos y tentadores. Esta receta combina el sabor decidido de los pimientos con un relleno rico y sabroso a base de carne de res molida mezclada con pan duro, huevo, queso y aromas varios, que hacen de cada bocado un verdadero placer para el paladar.
Son perfectos para servir como segundo plato en una comida de varias etapas o como plato único para una cena sabrosa, tal vez acompañados de otras verduras de temporada como las calabacines alla scapece o berenjenas a funghetto.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego...cocinAMOs y comAMOs!!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 3 pimientos (rojos y amarillos)
- 350 g carne molida de res
- 100 g pan duro
- 1 huevo
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- c.s. perejil picado
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra (molida)
- c.s. leche
- Medio diente ajo
- c.s. pan rallado
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Prensa ajos
- 1 Fuente de horno
- 1 Aluminio
Pasos
Preparar los pimientos rellenos de carne es muy fácil y también bastante rápido aunque la cocción al horno requerirá un poco de tiempo.
Primero, recoge en un bol la carne molida, el pan duro previamente remojado en leche y luego escurrido, y un huevo.
Sazona el relleno con sal, pimienta, queso rallado y perejil picado.
Finalmente, agrega también el ajo exprimido (si no te gusta puedes evitarlo) y amasa con las manos, como se hace con las albóndigas, hasta obtener una mezcla homogénea.
En este punto, dedícate a limpiar los pimientos. Con un cuchillo elimina la tapa y resérvala. Elimina también las semillas y los filamentos blancos presentes en el interior de cada pimiento, hasta que estén completamente limpios.
Pon un poco de aceite y una pizca de sal en el interior de cada pimiento y luego rellénalos con la mezcla de carne molida.
Coloca los pimientos en una fuente de horno junto con sus respectivas tapas.
Espolvorea la superficie de cada pimiento con un poco de pan rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y finalmente cocina, en horno ventilado precalentado, a 180ºC durante 40 minutos.
Si, al final de este tiempo, los pimientos todavía estuvieran un poco crudos, cubre la fuente con papel de aluminio y continúa cocinando hasta que puedas pinchar los pimientos con los dientes de un tenedor.
Una vez fuera del horno, deja que los pimientos rellenos se templen antes de llevarlos a la mesa y disfrutarlos acompañados de un buen vaso de vino tinto y pan fresco 😉.
