Pimientos y patatas son una guarnición veraniega de colores vivos, sabor rico y aroma embriagador.
Se pueden consumir como guarnición de cualquier segundo plato, aunque yo prefiero acompañarlos con platos a base de carne, pero también como relleno de tartas rústicas y tortas.
Para su preparación he elegido pimientos rojos y amarillos y patatas nuevas, a las que he quitado la piel, pero que podéis decidir dejar para un sabor más rústico.
Ahora tomad un minuto para leer la receta y luego… ¡cocinAMOS y comEMOS!!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 300 g patatas
- 300 g pimientos (amarillos y rojos)
- 1 diente ajo (con piel)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Utensilios
- 1 Pelador de patatas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Cuchara de madera
Pasos
Preparar pimientos y patatas es muy sencillo y también relativamente rápido, ya que los pimientos no deben asarse previamente para eliminar la piel.
Primero, lavad y pelad las patatas después cortadlas en trozos de tamaño medio.
Luego pasad a limpiar los pimientos. Cortad la tapa y, con la ayuda de un cuchillo, eliminad las semillas y los filamentos internos.
Cortad luego los pimientos limpios primero en tiras y luego en trozos del mismo tamaño que las patatas.
En una sartén, calentad un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo con piel, luego añadid las patatas, dejadlas tomar sabor durante un par de minutos y después eliminad el ajo.
Cuando las patatas estén doradas, añadid también los pimientos en la sartén y salpimentad.
Continuad la cocción durante otros 10-15 minutos hasta que los pimientos estén ablandados y las patatas tengan una bonita costra.
Transferid todo a un plato de servir y llevad a la mesa todavía caliente 😉.
