Cuando el deseo de algo delicioso y satisfactorio se hace sentir, pero el tiempo apremia, la pizza de hojaldre con speck, scamorza y patatas es la respuesta perfecta.
Olvidad las masas largas y laboriosas, con la práctica base de hojaldre, este plato se transforma en una obra de arte culinaria lista en un abrir y cerrar de ojos, sin renunciar a la bondad.
El secreto de su éxito radica en la combinación de sabores intensos e inebriantes: la base crujiente y mantecosa del hojaldre acoge el sabor ahumado y sabroso del speck, que se funde de manera sublime con la cremosidad fundente de la scamorza, para terminar con una superficie crujiente de láminas de patatas, para un resultado final realmente delicioso.
Ideal para cualquier ocasión, esta preparación se convierte en la protagonista indiscutible de un aperitivo con los amigos, pero también es la opción salvacena por excelencia, permitiéndoos llevar a la mesa una cena rápida, pero increíblemente golosa y satisfactoria en pocos pasos.
¡Prepárate para conquistar el paladar de todos con esta combinación ganadora de simplicidad y sabor!
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…¡cocinAMOS y comAMOS!!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 100 g speck (en lonchas)
- 100 g scamorza ahumada (en lonchas finas)
- 1 patata (en rodajas)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. queso parmesano rallado
- c.s. pimienta negra (molida)
- 1 huevo de gallinas camperas (para la superficie)
Herramientas
- 1 Pelador de patatas
- 1 Mandolina
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Brocha en silicona
Pasos
Esta pizza de hojaldre con speck, scamorza y patatas se prepara prácticamente sola, el único esfuerzo que tendréis que hacer es cortar las patatas y ensamblarlo todo.
Pero veamos juntos en detalle cómo hacerlo.
Primero lava y pela las patatas y, con la ayuda de una mandolina, córtalas en rodajas finas (aproximadamente 2-3 mm) y ponlas en remojo durante 10 minutos, para eliminar el exceso de almidón, después sécalas muy bien con un paño limpio.
Desenrolla el hojaldre directamente con su papel de hornear, colócalo en una bandeja, crea una especie de borde doblando hacia dentro los bordes de aproximadamente 1 cm y pincha la superficie con los dientes de un tenedor. Esta operación hará que el hojaldre no se infle excesivamente en la cocción.
A continuación, comienza a estratificar los ingredientes restantes.
Pon en la base primero las lonchas de speck, luego superpón las de scamorza y finalmente cubre con las rodajas de patatas.
Espolvorea la superficie con el queso rallado y la pimienta negra molida. Riega todo con un hilo de aceite de oliva virgen extra y, para terminar, pinta los bordes con el huevo batido.
Cocina la pizza de hojaldre con speck, scamorza y patatas en horno estático precalentado a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien cocido y la superficie dorada y crujiente.
Saca del horno, deja templar ligeramente y sirve aún caliente, pero te aseguro que también es excelente fría 😉.
Conservación
La pizza de hojaldre con speck, scamorza y patatas se conserva en la nevera durante 1-2 días, bien cerrada en un recipiente hermético o envuelta en film transparente.
La pizza de hojaldre con speck, scamorza y patatas se conserva en la nevera durante 1-2 días, bien cerrada en un recipiente hermético o envuelta en film transparente.
