¿Estás buscando una tarta salada sencilla y rápida que te salve la cena pero que también sea adecuada para una fiesta buffet, un aperitivo o un picnic?
Bueno, aquí en el blog ya encuentras algunas recetas que vienen bien para ti como el plumcake de tomate con aceitunas y feta o el bizcocho salado con salami y queso, pero hoy quiero proponerte este plumcake salado con calabacín, speck y scamorza realmente sabroso con el uso de calabacines frescos recién recogidos, con sus delicadas flores aún adheridas, que le dan a la receta un toque de primavera y autenticidad, mientras que la scamorza fundente y el speck sabroso completan el cuadro con gusto y carácter.
La preparación es muy sencilla y relativamente rápida para un resultado final realmente sabroso y espectacular.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…cocinAMOS y comAMOS!!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 3 huevos
- 100 ml leche
- 100 ml aceite de girasol
- 3 calabacines (con flor)
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 1 cucharadita sal
- c.s. pimienta negra (molida)
- 100 g scamorza
- 100 g speck
Herramientas
- 1 Báscula de cocina
- 1 Bol
- 1 Rallador
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
- 1 Molde para plumcake
- Papel de horno
- 1 Batidor de mano
- 1 Rejilla para enfriar pasteles
Pasos
Preparar el plumcake salado de calabacín, speck y scamorza es muy sencillo y requerirá realmente pocos minutos ya que la masa se trabaja poco, para un resultado aún más esponjoso.
Primero, separa las flores de los calabacines y resérvalas, luego ralla los calabacines, ponlos en un paño de cocina limpio y exprímelos bien. Procede cortando el speck y la scamorza en trozos.
A este punto, empieza a preparar la masa base poniendo los huevos en un bol y añadiendo tanto la leche como el aceite. Con un batidor mezcla bien todos los ingredientes líquidos, luego comienza a añadir los ingredientes secos.
Agrega entonces la harina y la levadura tamizadas, el queso rallado, la sal, la pimienta negra molida y mezcla bien.
Incorpora a la masa también los calabacines, la scamorza y el speck, continuando mezclando para distribuir bien estos ingredientes dentro de la masa.
Vierte la mezcla obtenida en un molde para plumcake (10×25) forrado con papel de horno y cubre la superficie con las flores de calabacín (a las que habrás quitado el pistilo central) y una pizca de queso rallado.
Hornea el plumcake salado de calabacín, speck y scamorza en horno estático precalentado a 180°C durante 45-50 minutos, haciendo siempre la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.
Una vez listo, déjalo entibiar sobre una rejilla antes de desmoldarlo y cortarlo en rodajas para servirlo 😉.
Notas
El plumcake salado de calabacín, speck y scamorza se conserva en la nevera, en un recipiente hermético, durante 2-3 días.
También puedes congelarlo en rodajas y conservarlo en el congelador durante 3 meses.
