Sé que también vosotros, como yo, seguramente tenéis en la nevera un buen trozo de calabaza que no espera otra cosa que ser utilizado para una nueva receta.
Pues bien, sacadlo y, aún crudo, utilizadlo para preparar este buenísimo y rapidísimo plumcake salado de calabaza con speck y scamorza.
Suave, húmedo en su punto justo y con un relleno delicioso, estoy segura de que este plumcake salado os conquistará también, sobre todo porque se prepara en poquísimo tiempo y no requiere tiempos de levadura ya que se utiliza levadura para tartas saladas.
Con ingredientes básicos y en pocos minutos salvaréis la cena o un aperitivo de último momento.
Ahora tomad un minuto para leer la receta y luego…¡cocinAMOS y comAMOS!
Ver también
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g calabaza (sin desperdicios)
- 3 huevos
- 100 ml leche
- 50 g aceite de semillas
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 pizca pimienta negra (molida)
- Medio cucharadita sal
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 150 g speck (en cubitos)
- 150 g scamorza
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula
- 1 Molde para plumcake
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Rejilla para dulces
Pasos
Para preparar el plumcake de calabaza con speck y scamorza, limpiad la calabaza, cortadla en trozos y, aún cruda, trituradla y reservadla.
En un bol, romped los huevos, añadid el aceite y mezclad con un batidor.
Luego añadid también la leche y continuad mezclando.
Proceded añadiendo la calabaza cruda triturada, el parmesano, la sal y la pimienta.
Incorporad estos ingredientes a los huevos antes de añadir la harina tamizada junto con la levadura para tartas saladas.
Finalmente, añadid el speck y la scamorza cortada en dados y mezclad para distribuir el relleno, de manera homogénea, dentro de la masa.
En este punto, forrad un molde de plumcake y verted en su interior la mezcla.
Coced el plumcake de calabaza en horno estático precalentado a 170°C durante 45 minutos, haciendo siempre la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.
Una vez fuera del horno, dejadlo templar sobre una rejilla para dulces antes de desmoldarlo, cortarlo en rebanadas y servirlo 😉.
Notas
El plumcake salado de calabaza con speck y scamorza se conserva en el frigorífico durante 2-3 días
