Esta de la tarta nua es una receta que hace unos años conquistó literalmente la web y las mesas de toda Italia y que no puede faltar en la sección de postres de una bloguera gastronómica que se precie.
Por este motivo, finalmente me decidí (¡después de verla en todas partes!) a probarla aprovechando un sobrante, de otra receta, de crema pastelera.
De hecho, lo que hace que la tarta nua sea realmente única y especial es la crema pastelera que en esta receta se incorpora en la masa antes de la cocción, hundiéndose ligeramente y creando islas de suavidad y sabor delicado dentro de una masa base esponjosa.
¿El resultado? una tarta de una bondad irresistible, perfecta para el desayuno, la merienda o como un digno final de una comida.
Y si os estáis preguntando por qué este dulce se llama así, tranquilos, ¡ni yo lo he descubierto aún😅!
Ahora tomad un minuto para leer la receta y luego…¡cocinAMOS y comemos!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 120 g leche
- 120 g aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 sobre vainillina
- 1 pizca sal
- crema pastelera
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula de silicona
- 1 Molde desmontable de 22 -24 cm de diámetro
- 1 Cuchara
Pasos
Para realizar la tarta nua, lo primero que hay que hacer es preparar con antelación la crema pastelera (AQUÍ) que deberá tener el tiempo necesario para enfriarse. Mi consejo es preparar la crema la noche anterior.
Para la masa base, en cambio, recoja los huevos y el azúcar en un bol y bata con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Siempre con las varillas eléctricas en acción, vierta poco a poco el aceite y luego la leche.
Cuando los líquidos estén completamente mezclados, añada al bol también la harina, la vainillina y la levadura tamizadas. Continúe mezclando hasta la completa absorción de los polvos obteniendo una mezcla lisa y homogénea.
Vierta la masa en un molde desmontable forrado con papel de horno (tanto la base como los bordes) o bien engrasado y enharinado.
En este punto, recupere la crema pastelera, trabájela rápidamente con una batidora, después tómela con una cuchara de mesa y déjela caer en varios puntos dentro de la masa.
Conservación
La tarta nua se conserva durante 1 día a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio, después transfiérala, siempre cubierta, al frigorífico y consúmala dentro del 3er día.
