Albóndigas a la naranja fáciles de hacer, sabrosas y perfectas para cualquier ocasión, se mantienen suaves y son deliciosísimas. Las albóndigas con naranja las podéis preparar con carne de res como hice yo o usar carne de ternera o de pollo. Si también vosotros como yo amáis las albóndigas, no os podéis perder mi recopilación de RECETAS DE ALBÓNDIGAS para cada ocasión y gusto y además debéis probar las ALBÓNDIGAS AL LIMÓN. Ahora vamos a ver cómo hacer las albóndigas a la naranja y si las probáis hacédmelo saber. Barbara

Aquí tenéis otras sabrosas recetas con naranja que os recomiendo:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar las Albóndigas a la naranja

600 g carne molida de res
1 huevo
4 cucharadas pan rallado
c.s. sal
c.s. perejil
c.s. aceite de oliva virgen extra
2 naranjas
2 ramitas romero
50 ml vino blanco
c.s. harina 00
1 diente ajo

Herramientas

Picadora de perejil

Cómo preparar las Albóndigas a la naranja

Comenzamos a preparar las Albóndigas a la naranja, verted la carne molida en un bol, añadid el huevo,
una pizca de sal,
aceite de oliva virgen extra,
el perejil picado,
el pan rallado
y mezclad bien todo.
Tomad parte de la carne, formad albóndigas del tamaño de un albaricoque, haciéndolas rodar entre las manos, no las hagáis demasiado grandes, así tendréis una cocción homogénea y bien cocidas en su interior,
pasadlas luego por harina.
Exprimid las naranjas y reservad el zumo.
Verted en una sartén amplia el romero, el ajo y aceite de oliva virgen extra, dejad aromatizar durante unos minutos,
añadid las albóndigas y dejadlas dorar bien.
Cuando estén bien doradas, desglasarlas con el vino y dejad que se evapore completamente el alcohol,
cuando se haya evaporado el alcohol, desglasar con el zumo de las naranjas,
cubrid con la tapa y dejad cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, si veis que la salsa de cocción se espesa demasiado, podéis añadir algunas cucharadas de caldo de verduras o agua.
Cuando las albóndigas a la naranja estén listas, servidlas acompañadas de su crema de cocción.