Albóndigas de atún al horno un delicioso segundo plato, fácil de hacer y también ligero no están fritas, son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Estas albóndigas de atún y ricotta al horno son sin patatas y las preparas en poquísimo tiempo, para una cocción perfecta te recomiendo aplanar un poco las albóndigas de atún antes de cocinarlas y colocarlas en la bandeja, y son excelentes tanto calientes como a temperatura ambiente. Son perfectas también servidas en un buffet o para acompañar un aperitivo delicioso. Si buscas la versión frita te recomiendo probar las ALBÓNDIGAS DE ATÚN Y RICOTTA. Ahora veamos cómo preparar las Albóndigas de atún al horno y si las pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para preparar las Albóndigas de atún al horno

120 g atún en aceite
150 g harina
200 g ricotta
1 huevo
1 pizca sal
1 pizca pimienta
c.s. pan rallado
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. perejil picado

Herramientas

Pulverizador de aceite
Picadora

Cómo preparar las Albóndigas de atún al horno

Comenzamos a preparar las albóndigas de atún y ricotta al horno, elimina el exceso de aceite del atún, luego coloca el atún en un bol,
añade la ricotta,
el huevo,
una pizca de sal,
pimienta
y perejil picado.
Mezcla bien todo hasta obtener una masa homogénea y cremosa,
luego añade la harina y haz que se incorpore, verás que obtendrás una masa firme. Si la masa está demasiado blanda, añade una cucharada de pan rallado que absorberá la humedad de la ricotta.
Humedece tus manos y forma las albóndigas
y pásalas por pan rallado a medida que las prepares
luego colócalas en la bandeja,
rocía con aceite de oliva virgen extra con el pulverizador. Cocina las Albóndigas de atún al horno en horno estático precalentado a 180C° durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, de esta manera obtendrás una costra dorada y crujiente por ambos lados.
Cuando las albóndigas de atún y ricotta al horno estén listas, sácalas del horno, añade una pizca de sal y sírvelas calientes o a temperatura ambiente.